Как завлечь посетителей? Этот вопрос является главным, и в тоже время стратегическим для любого ресторатора. Роскошный дизайн, изысканное меню, грамотно подобранный персонал, доступные цены (редкость, но иногда встречаются), интересная реклама — это всё работа персонала и рестораторов для финансового развития своих заведений.

Еще со времен Древней Греции до нас дошла басня Эзопа о гусыне, несущей золотые яйца. Басня рассказывает, как однажды бедный крестьянин обнаружил в гнезде своей гусыни золотое яйцо. Сначала он подумал, что это шутка и чуть не выбросил яйцо, но передумал, и решил проверить. Ювелир подтвердил, что яйцо золотое.